Thực phẩm chay

5/5 - (1 bình chọn)

Thực phẩm chay là gì? Ăn chay là gì? Hãy cùng tìm hiểu kiến thức bổ ích này thông qua bài viết sau đây của Luật Quốc Bảo. Mời Quý khách cùng tham khảo.

Nếu bạn cần hỗ trợ pháp lý về an toàn vệ sinh thực phẩm, vui lòng liên hệ với Luật Quốc Bảo qua số hotline/zalo: 076 338 7788. Chúng tôi sẽ giải đáp mọi thắc mắc cho quý khách miễn phí.

Ngày nay, ăn chay đang dần trở thành một xu hướng phổ biến cho tất cả các đối tượng và mọi lứa tuổi. Vậy chế độ ăn chay bao gồm những gì? Người ăn chay không nên ăn gì và làm thế nào để đảm bảo các bữa ăn vẫn đầy đủ?

Mục lục

Tìm hiểu về chế độ ăn chay

Thuần chay là một chế độ ăn uống chỉ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc thực vật như rau xanh, trái cây, các loại hạt, nấm, đậu phộng, v.v., mà không sử dụng hải sản hoặc thịt có nguồn gốc động vật. để chuẩn bị thức ăn.

Tùy thuộc vào mục đích và nhu cầu khác nhau, có nhiều hình thức và cách ăn chay khác nhau. Hiện nay, có 5 hình thức ăn chay phổ biến là:

Thuần chay: Một hình thức sử dụng tất cả các loại thực phẩm chay.

Hình thức ăn chay với trứng và sữa: Bạn có thể ăn trứng và sữa, nhưng không ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật như thịt và cá.

Xem thêm: Cách xin Giấy chứng nhận vệ sinh ATTP mới nhất

Hình thức ăn chay với trứng: Không ăn các món ăn làm từ thịt, cá, sữa, mà ăn trứng.

Hình thức ăn chay với sữa: Loại bỏ các món ăn làm từ thịt, gia cầm, trứng, hải sản, nhưng ăn thực phẩm từ sữa.

Hình thức bán chay: Không ăn các món ăn từ thịt, nhưng vẫn có thể ăn cá, trứng và sữa.

Bất kể bạn ăn chay dưới hình thức nào, nó rất tốt cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, ăn chay nên ăn gì hoặc ăn chay nên ăn gì để duy trì sức khỏe cho cuộc sống, học tập và làm việc là một câu hỏi nhận được rất nhiều sự chú ý.

Thực phẩm chay bao gồm những gì – có thể bạn không biết

Bạn muốn làm một bữa ăn chay cho gia đình của bạn nhưng không biết phải làm gì. Hãy tham khảo ngay danh sách các món chay phổ biến sau đây:

Món đậu phụ sốt cà chua.

Súp chay hỗn hợp được làm từ đậu phụ, nấm rơm, khoai lang, khoai môn và bí ngô.

Món nấm đùi gà om.

Chả giò chay.

Súp nấm, rau chay.

Rau luộc.

Súp bầu đắng nhồi đậu phụ.

Thực phẩm chay
Thực phẩm chay

Người ăn chay không nên ăn bất cứ thứ gì

Tất cả chúng ta, đặc biệt là những người trẻ tuổi, khi nghe về ăn chay, nghĩ rằng ăn chay không phải là ăn thịt, nhưng trên thực tế, ngoài thịt, ăn chay cũng kiêng một số thực phẩm cấm kỵ.

Thịt – thực phẩm đầu tiên không nên ăn

Thực phẩm đầu tiên không được ăn khi nhịn ăn là thịt. Bất kể bạn chọn hình thức ăn chay nào, quy tắc đầu tiên là kiêng thịt. Với một trái tim từ bi và bác ái, Phật giáo tin rằng ăn thịt đang giết chết sự sống, điều đó có nghĩa là bạn đang loại bỏ cơ hội cho con vật đó sống. Đó là lý do tại sao người ăn chay không ăn thịt.

Những thực phẩm có ga, cồn, có chất kích thích

Thực phẩm có ga, cồn, có khả năng gây kích thích cũng là một trong những thực phẩm không nên ăn khi ăn chay. Ví dụ như: cà phê, đồ uống có ga, bia, thuốc lá, thuốc lào, rượu,… Bởi những thực phẩm này có ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe, tinh thần, cuộc sống của con người. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng trên toàn thế giới khuyến cáo, không nên sử dụng rượu, bia, các chất kích thích.

Thứ ba là thực phẩm có nguồn gốc động vật

Thực phẩm có nguồn gốc động vật cũng được liệt kê là thực phẩm cấm kỵ không nên ăn khi nhịn ăn. Ví dụ: trứng, sữa, phô mai,… Tuy nhiên, tùy thuộc vào trường học ăn chay bạn theo, sẽ có những lựa chọn phù hợp của riêng bạn. Ví dụ, nếu bạn là người ăn chay với trứng, bạn hoàn toàn có thể ăn trứng nhưng không thể ăn thịt, hải sản, sữa, phô mai, v.v.

5 loại gia vị – ngũ vị tân

Ngũ vị tân là tên gọi của 5 loại gia vị có tính chất cay nóng như tỏi, kiệu, hẹ, hành, hưng cừ. Những gia vị này khi ăn vào sẽ làm cơ thể có mùi khó chịu, khiến tâm tính con người khó chịu, dễ nóng nảy, tâm không an mà tu tâm lại chính là điều quan trọng nhất của Phật giáo. Tuy nhiên, nếu bạn không thuộc trường phái ăn chay trường thì vẫn có thể ăn ngũ vị tân vào những ngày thường.

Một chế độ ăn chay lành mạnh, bổ dưỡng

Chế độ ăn chay bao gồm những gì để đảm bảo khoa học, cân bằng và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi. Nhiều người nghĩ rằng một chế độ ăn chay sẽ không có đủ chất dinh dưỡng để cơ thể hấp thụ, không có đủ năng lượng để học tập, làm việc và tập thể dục. Tuy nhiên, nếu bạn có một chế độ ăn chay lành mạnh, nó sẽ cung cấp tất cả các nhu cầu dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể.

Để có một chế độ ăn chay tốt, bổ dưỡng và bổ dưỡng, bạn cần lưu ý những điều sau:

Ăn thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu như: trái cây, bánh mì, sữa, trứng, ngũ cốc, các loại hạt.

Thực phẩm giàu đường, chất béo và muối nên được hạn chế.

Bạn nên thay đổi nhiều loại thực phẩm khác nhau.

Nếu bạn chọn một chế độ ăn uống nghiêm ngặt, bạn nên đến các trung tâm tư vấn dinh dưỡng và sức khỏe để được tư vấn tốt nhất.

Tổng hợp các loại thực phẩm chay tốt nhất cho người ăn chay

Các chất dinh dưỡng thiết yếu cho người ăn chay.

Các món ăn trong bữa ăn chính phải có 4 nhóm chất: bột mì, đường, protein (đậu, sữa đậu nành, đậu phộng, vừng, nấm, đậu bò, đậu Hà Lan, đậu xanh…), dầu thực vật và trái cây. . Nên chú ý bổ sung sắt, vitamin… theo chỉ định của bác sĩ để cung cấp các chất mà thực phẩm chay không có. Tuy nhiên, nếu chế độ ăn thuần chay không được tuân thủ đúng cách, nó có thể khiến bạn thiếu dinh dưỡng. (protein, omega-3) và vi chất dinh dưỡng (vitamin B12, vitamin D; thiếu sắt, kẽm, canxi, iốt).

Protein (Protein)

Hầu hết các loại thực phẩm đều chứa một lượng protein nhất định. Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và hạt là những nguồn protein tuyệt vời. Trung bình, một người cần khoảng 0,9g protetin / 1kg trọng lượng cơ thể, những người hoạt động sẽ cần nhiều protein hơn. Khi một người ăn chay cần biết cách kết hợp thực phẩm giàu protein trong bữa ăn. Mỗi thực phẩm thực vật tự nó không thể cung cấp đủ axit amin mà cơ thể cần. Do đó, cần phải kết hợp chúng lại với nhau để đảm bảo rằng cơ thể được bổ sung lượng axit amin cần thiết.

Vitamin B-12

Vitamin B-12 giúp cơ thể sản xuất các tế bào hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu. Vitamin B-12 được làm từ vi khuẩn và nấm, nhiều nguồn Vitamin B-12 bị phá hủy theo cách khử trùng trong quá trình sản xuất thực phẩm sạch. Nghiên cứu cho thấy một người cần khoảng 2,4mcg mỗi ngày, người ăn chay có thể nhận được vitamin này trong thực phẩm tăng cường từ sữa đậu nành: 3mcg và cốc ngô: 1,5 mcg. Vitamin B-12 có thể được lấy từ thực phẩm từ trứng, sữa, bánh mì và men dinh dưỡng.

Omega-3

Omega-3 rất giàu cá, và người ăn chay thường lo lắng về vitamin này không được đảm bảo trong chế độ ăn uống của họ. Omega-3 có thể được tìm thấy trong quả, đậu nành hoặc cây gai dầu.

Tinh bột

Nên ăn nhiều thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, gạo, khoai tây, ngũ cốc và các loại đậu, rau, đậu nành là những thực phẩm cung cấp carbohydrate. Ăn nhiều loại rau và trái cây mỗi ngày. Chọn từ nhiều loại trái cây và rau quả đầy màu sắc. Chúng là một nguồn vitamin A, C, E, selen và lycopene tốt.

Mỡ:

Sử dụng thực phẩm có chất béo không bão hòa đơn khi nấu ăn, chẳng hạn như: dầu canola, dầu đậu phộng, dầu ô liu hoặc bơ. Những thực phẩm này có thể ngăn ngừa bệnh tim. Không sử dụng quá nhiều dầu thực vật khi nấu ăn vì chúng có thể gây tăng cân.

Các vitamin và khoáng chất khác

Một số người ăn chay có thể không tìm thấy các sản phẩm có thêm khoáng chất như kẽm, sắt, canxi và các vitamin thiết yếu như Vitamin D và Iốt.

Tuy nhiên, trên thực tế, những chất dinh dưỡng này được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả. Lượng vitamin và khoáng chất mà mỗi người cần hấp thụ cho cơ thể mỗi ngày là: 14,4-32,4 mg sắt, 1000mg canxi, 800 IU Vitamin D, 150-300mg Iốt,….

Nguy cơ thiếu vitamin B12 ở người ăn chay là rất cao, vì những vitamin này chủ yếu được tìm thấy trong thực phẩm động vật. Vitamin B12 cũng được tìm thấy trong một số sản phẩm có nguồn gốc thực vật như men bia, một số loại rau giàu protein, sữa đậu nành, đậu phụ và bột ngũ cốc.

Trong một số trường hợp, vitamin B12 nên được bổ sung dưới dạng tế bào.

Canxi: Người ăn chay có thể bị thiếu canxi do không ăn thực phẩm làm từ sữa bò.

Các nguồn canxi khác ngoài sữa bò là sữa đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành, rau lá xanh, bánh mì, cam và mơ.

Sắt: Người ăn chay cũng có nguy cơ bị thiếu sắt. , bởi vì nguồn gốc của sắt là động vật thịt đỏ.

Sắt có thể được thêm vào từ đậu nành, ngũ cốc, rau xanh, các loại hạt.

Kết hợp những thực phẩm này với đồ uống giàu vitamin C sẽ làm tăng lượng sắt hấp thụ.

– Rau chân vịt là một nguồn cung cấp sắt dồi dào. Ba chén rau chân vịt được biết có chứa 18 mg sắt. Một đĩa salad rau chân vịt đủ để cung cấp lượng sắt cần thiết cho bạn cả ngày.

– Bông cải xanh: Bông cải xanh chứa sắt và cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin K, magiê và vitamin C. Nó cũng giúp khuyến khích việc hấp thụ sắt trong cơ thể. Đây là một trong những loại thực phẩm chay giàu chất sắt tốt nhất cho cơ thể.

Thực phẩm chay
Thực phẩm chay

Xem thêm: Dịch vụ làm giấy VSATTP

– Đậu lăng: Một chén đậu lăng có chứa hơn 226 gram sắt so với thịt. Đậu lăng cũng là một nguồn thực phẩm giàu chất xơ, kali và protein.

– Cải xoăn: Ba chén rau cải có chứa 3,6 mg sắt. Hãy thử đưa cả xoăn vào trong chế độ ăn hàng ngày của bạn như salad và súp để có được lượng chất sắt tốt.

– Cải thìa: Loại cải ngọt này là một nhà máy cung cấp vitamin A và sắt. Một chén cải thìa được biết có chứa khoảng 1,8 mg sắt.

Xem thêm: Tự công bố sản phẩm

– Khoai tây nướng: Một phần khoai tây nướng có chứa lượng chất sắt gấp 3 lần một khẩu phần ăn. Điều này chứng tỏ đây là một trong những loại thực phẩm chay giàu chất sắt.

– Hạt vừng: Một thìa hạt vừng chứa 1,3 mg sắt. Bạn có thể đưa loại thực phẩm này vào trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn bằng cách rắc nó vào salad.

– Hạt điều: được biết đến vì là thực phẩm bổ sung nhiều chất sắt bên cạnh protein. 1/4 cốc hạt điều chứa khoảng 2 gram sắt.

– Đậu nành: Một cốc đậu nành nấu chín có chứa 8-9 mg sắt. Đậu nành cũng là một nguồn chất đạm rất lớn.

– Đậu gà: Một cốc đậu gà có chứa 4,7 mg sắt, nhiều hơn khẩu phần ăn hàng ngày cho nam giới. Bạn có thể trộn đậu gà cùng với các loại rau khác và tiêu thụ chúng. Đây là một trong những thực phẩm chay có hàm lượng chất sắt cao hàng đầu.

Xem thêm: Giấy chứng nhận vệ sinh ATTP

– Sôcôla đen: Sôcôla đen là một thực phẩm có hàm lượng sắt cao. 28g sôcôla đen có chứa từ 2 đến 3 mg sắt, nhiều hơn so với thịt bò.

– Đậu hũ: Đậu hũ chứa 3 mg sắt/nửa chén. Đây là một trong những thực phẩm ăn kiêng chủ yếu cho nhiều người ăn chay. Đây là một trong những loại thực phẩm chay giàu chất sắt nhất.

– Kẽm:Hàm lượng kẽm trong cơ thể những người ăn chay rất thấp. Vì vậy, hãy bổ sung kẽm từ ngũ cốc các loại rau như: đậu, đỗ và các loại hạt như: vừng, lạc.

Những nguồn thực phẩm chay cung cấp nhiều dinh dưỡng.

Ăn chay là trong các bữa ăn chỉ sử dụng các loại thực phẩm chay như rau củ, các loại hạt, các loại đậu, nấm… để chế biến thành các món ăn mà không sử dụng thịt các loài động vật. Do vậy, nguồn cung cấp dinh dưỡng chủ yếu cho người ăn chay sẽ xuất phát từ thực vật, nấm,… chứ không phải thịt động vật như ở người ăn mặn.Ngoài ra, do chế độ ăn chay chỉ sử dụng các loại rau củ, đậu hạt, nấm… đa số mang tính chất hàn, nên khi chế biến ta cần sử dụng các gia vị ấm nóng như tiêu, gừng, tỏi để mang lại cân bằng cho bữa ăn. Và đặc biệt, không nên áp dụng việc ăn chay một cách máy móc mà phải phù hợp với nhu cầu cơ thể.

Lưu ý khi chọn thực phẩm chay

Ăn các loại thực phẩm khác nhau, bao gồm rau, trái cây, đậu, quả hạch, hạt, ngũ cốc nguyên hạt để cơ thể được đủ loại chất dinh dưỡng.

Chọn thực phẩm cung cấp đủ lượng dinh dưỡng cần thiết: chẳng hạn như ngũ cốc, bánh mì, sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân, và nước trái cây.

Hạn chế các loại thực phẩm chứa nhiều đường, muối (natri) và chất béo.

Hãy có nhiều món ăn cho mỗi bữa. Nếu không ăn thịt, hãy kết hợp các loại rau củ khác nhau trong một bữa ăn để cơ thể được cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Các chất dinh dưỡng có trong thịt mà ít có trong các loại thực phẩm khác bao gồm: sắt, canxi, vitamin D, vitamin B12, kẽm và protein.

Bổ sung vitamin và các khoáng chất. Một chế độ ăn chay khỏe mạnh phải cung cấp đầy đủ các dưỡng chất mà cơ thể đòi hỏi. Nếu vì một lý do nào đấy mà chế độ ăn không cung cấp đủ chất dinh dưỡng, hoặc cảm thấy mệt mỏi, có thể hỏi ý kiến tư vấn của các chuyên gia dinh dưỡng để dùng thêm một số vitamin hỗn hợp. Nhưng tuyệt đối không dùng chúng thay thế cho các bữa ăn.

Một số nguồn cung cấp Protein tốt

Bơ đậu phộng

Bơ đậu phộng là một trong những thực phẩm chứa nguồn protein và chất béo thực vật dồi dào nhất. Bạn có thể dùng bơ đậu phộng để ăn kèm với các món sinh tố, bánh mì nướng hoặc bánh quy.

Hạt đỗ đen, đậu tây, đậu lăng

Đây là những loại hạt tốt cho sức khỏe của người ăn chay vì nó chứa ít chất béo, cung cấp protein và chất xơ. Dùng đậu khô cho phép bạn kiểm soát lượng muối và các chất phụ gia trong các món ăn.

Rau xanh

Rau lá xanh dù không chứa nhiều protein bằng các loại hạt nhưng protein có trong rau xanh cũng chứa một phần đáng kể.

Bên cạnh đó, rau xanh còn chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch.

Đậu nành

Tất cả các thực phẩm chế biến từ đậu nành như đậu hủ, đậu tương, sữa đậu nành đều là nguồn cung cấp protein dồi dào.

Do đó, nếu bạn đang lập ra thực đơn ăn chay thì không nên bỏ qua các thực phẩm làm từ đậu nành.

Hạt vừng đen

Trong hạt vừng đen có chứa nhiều dưỡng chất như protein (chất đạm), lipit (chất béo), gluxit (chất đường bột), Kcalo nhiệt lượng, canxi, photpho, sắt và các vitamin như B1, B2,…rất dễ được cơ thể hấp thụ và sử dụng.

Đặc biệt, chúng còn có tác dụng điều tiết lượng cholesterol trong máu, giúp cơ thể tiêu trừ những chất trầm tích trên thành động mạch và duy trì tính đàn hồi của huyết quản.

Những lầm tưởng về thực phẩm chay.

Các loại thực phẩm không thuần chay như bạn tưởng

Kẹo dẻo: Hầu hết các loại kẹo dẻo đều chứa gelatin, một loại protein lấy từ các mô động vật như xương và da. Tuy nhiên, vẫn có một số loại kẹo dẻo dành cho người ăn chay hoàn toàn.Bánh phô mai: Nhiều nhà sản xuất sử dụng phô mai chứa gelatin (một loại protein động vật), hoặc sử dụng trứng gia cầm. Vì vậy, cách tốt nhất dành cho người ăn chay là tự mình làm bánh.Các loại mì: Mì gói hay mì hộp thường chứa thịt và thường được chế biến bằng nước gà, vì nước gà là một nguyên liệu rẻ và dễ làm hơn là các gia vị nhân tạo./.

Sai lầm thường thấy khi ăn chay

Đối với rau và trái cây bạn có thể ăn nhiều nhưng không nên ăn quá nhiều cơm. Nên ăn những thực phẩm giàu đạm và chất xơ để giúp cơ thể không bị đói nhanh.Đối với những người ăn chay trường nên tránh ăn những đồ chiên, xào vì khi dầu được đun ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra những chất có hại cho cơ thể.Những người bị dị ứng không nên ăn tương chao vì đây là loại thực phẩm được chế biến nhờ vào quá trình lên men.Nếu bạn bị thừa Cholestorol thì nên ăn nhiều những thực phẩm có chất xơ tan. Chất xơ tan thường có nhiều trong những loại rau như mồng tơi hay rau đay,…

Câu hỏi thường gặp:

Có được ăn trứng, uống sữa khi ăn chay không?

Nhiều người ăn chay băn khoăn không biết có được ăn trứng và uống sữa vì cho rằng hai thực phẩm này là sản phẩm của động vật, nếu ăn thì cũng vướng vào tội sát sinh.

Trà lời về vấn đề này trên Soha, Đại đức Thích Minh Tiến (Học viện Phật giáo Việt Nam tại Hà Nội) cho biết: “Với các đệ tử của đức Phật theo truyền thống Bắc truyền (dòng Đại thừa) cũng luôn thực hiện theo tinh thần của đức Phật đã chỉ dạy. Người tu hành nên ăn làm sao cho bảo đảm chính pháp như Phật dạy và không nên say vào lương thực, thực phẩm mình ưa thích.Đối với trứng hay sữa, việc ăn hay không thì không ai phản bác nhưng điều quan trọng nhất là ăn ở đâu, ăn như thế nào cho đúng chính pháp và không ảnh hưởng đến đạo nghiệp về sau thì cần phải quan tâm”.

Các loại thực phẩm chay phổ biến trên thị trường.

Trên thị trường hiện nay có bán rất nhiều thực phẩm phẩm chay khác nhau. Sau đây là một số loại phổ biến.

Thực phẩm chay giả mặn là gì?

Thực phẩm chay giả mặn là những thực phẩm chay được chế biến từ các loại đậu, bột mì, mì căn, tàu hũ ky, nấm,.. nhưng được làm theo công thức như món mặn, hình dáng theo món mặn.Điều này giúp đa dạng món ăn chay hơn, giúp những người ăn ban đầu cảm thấy dễ dàng, đỡ nhàm chán hơn.Tuy nhiên, cũng có nhiều ý kiến xung quanh vấn đề này, khi việc ăn chay nhưng vẫn nghĩ tới món mặn. Nhưng hầu hết mọi người đều tôn trọng tinh thần của đạo Phật, không quá coi trọng việc tên món ăn hay hình dáng mà nhận xét tiêu cực.

Thực phẩm chay đông lạnh

Thực phẩm chay đông lạnh là những thực phẩm chay được chế biến trước, sau đó đông lạnh trong quá trình bảo quản, bao gồm các loại chả chay Liên Tâm, chả chén, chả lụa, chả quế, tàu hũ ky, mì căn, thịt dê chay, thịt heo quay chay, thịt kho tiêu chay

Các loại chả chay

Chả chay làm từ rất nhiều loại nguyên liệu và gia vị khác nhau. Nổi bật nhất có chả chay làm từ bột mì, nấm, tàu hũ ky, mì căn.Có rất nhiều loại chả chay. Ngon nhất và nhiều người chọn nhất, có thể kể đến như:Chả lụa chay Chả quế chay Chả cá chay

Thực phẩm chay ăn liền

Thực phẩm chay ăn liền là các món ăn chay có thể ăn liền, không cần chế biến, bao gồm các món như cá cơm chay, chả lụa tàu hũ ky, nem chay, mắm thái chay, sườn non, tàu hũ ky khô

Đồ hộp chay

Các sản phẩm đồ hộp chay được chọn rất kỹ, đảm bảo thuần chay, ngon. Đồ hộp chay cũng rất dễ vận chuyển đi xa.

Các loại sốt chay.

Các loại sốt được làm từ nguyên liệu chay và đóng hộp lại cho dễ vận chuyển.Bộ sản phẩm từ đầu bếp nhà hàng chay 5 sao – Siêu tiện lợi cho mọi người ăn chay như: Mắm ruốc chay; Sốt bún bò Huế chay; Sốt đậu tương chay; Kho quẹt chay; Sốt trộn chay; Mắm nêm chay; Bún mắm chay

Xây dựng thực đơn đầy đủ các loại thực phẩm chay.

Khi ăn chay, bạn cần ăn đủ 3 bữa chính và có thêm những bữa phụ để cung cấp đủ năng lượng. Nên thiết kế thực đơn ăn chay phong phú và thường xuyên thay đổi món.Một chế độ ăn chay gồm những món gì khoa học, cân bằng, được lên kế hoạch tốt sẽ đáp ứng thành công các yêu cầu về dinh dưỡng của hầu hết mọi người và hầu hết mọi lứa tuổi.

Thực đơn chay gợi ý 1 tuần.

Thực đơn ngày thứ nhất

Bữa sáng: Mì xào cải xanh Bữa trưa: Cơm, canh mướp đắng, đậu hũ chiên. Tối: Cơm, canh rau ngót nấu nấm, mít non kho. Các bữa phụ trong ngày: Sữa đậu nành, xoài chín.

Thực đơn cho ngày thứ hai

Bữa sáng: Bún trộn chay Bữa trưa: Cơm, canh bí đỏ, đậu hũ kho. Tối: Cơm, canh bí xanh, nấm kho. Các bữa phụ trong ngày: Dâu tây, sữa chua.

Thực đơn cho ngày thứ ba

Bữa sáng: Mì ý chay Bữa trưa: Cơm, đậu phụ xốt cà chua, canh cải. Tối: Cơm, canh cải thảo. Các bữa phụ trong ngày: Sữa chua không đường, dưa hấu.

Thực đơn cho ngày thứ 4

Bữa sáng: Bánh mì phết bơ đậu phộng. Bữa trưa: Cơm, đậu rang, canh chua. Tối: Cơm, canh mồng tơi, đậu hũ thập cẩm. Các bữa phụ trong ngày: Sữa đậu nành, thanh long.

Kết luận

Tóm lại, có rất nhiều loại thực phẩm chay khác nhau, tuỳ từng nhu cầu mà mỗi người lại có một chế độ ăn chay khác nhau. Dựa trên nhu cầu và thông tin dinh dưỡng có thể giúp bạn xây dựng một chế độ ăn chay lành mạnh, đảm bảo sức khoẻ cho chính mình.

Nếu bạn vẫn còn có những vướng mắc, chưa rõ ràng một số thông tin về thực phẩm và ngành công nghệ thực phẩm hoặc cần hỗ trợ pháp lý khác, vui lòng liên hệ với Luật Quốc Bảo qua số hotline/zalo: 076 338 7788. Chúng tôi sẽ giải đáp mọi thắc mắc cho quý khách miễn phí.

> Xem thêm:

Dịch vụ làm giấy VSATTP

Tự công bố sản phẩm 

Phụ gia dùng trong thực phẩm

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.